search

Brew Berry - borůvkové Gose 10 objem 0,75 l

132,00 Kč
Vč. DPH

Kyselé, ovocné, svěží, slané

Počet
Skladem

Tohle jsme tady ještě neměli, jako první v Čechách jsme uvařili pivo s kvasnicemi Lallemand WILDBREW™ PHILLY SOUR. A čím jsou zajímavé? Nejedná se tradiční pivní kvasinku (Saccharomyces cerevisiae), ale o divoké kvasnice Lachancea spp. Tyto kvasnice tak při kvašení přímo produkují kyselinu mléčnou a pivo jimi zakyslo krásně pod PH 3,2.
15 ks

Parametry

Pivní styl
Gose
Legislativní označení
Světlé, pšeničné, svrchně kvašené, silné pivo, nefiltrované, ochucené
Slad
Klusáček: plzeňský; Bestmalz: pšeničný, kyselý
Chmel
Sládek
Kvasnice
Lallemand WildBrew™ Philly Sour
Složení
Voda, ječný slad, pšeničný slad, juice borůvka, upravený chmel, sůl, koriandr
EPM % hm.
10
Alkohol % obj.
3,2
Autor receptu
Pavel Palouš